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Esta semana no hay entradas nuevas, pero tranquilos, que preparo dos recetas:
Revuelto con morcilla y albóndigas caseras!
miércoles, febrero 24, 2010
jueves, febrero 18, 2010
canelones de carne
Hacer canelones parece una cosa complicada, pero en realidad no lo es tanto; eso sí, manchas por todas partes!!
Para realizarlos necesitamos (para 2 personas):
1. 400 gramos de carne picada
2. 18 láminas de canelones
3. tomate frito
4. 1 cebolla
5. bechamel (de las que he usado, recomiendo la de parmalat)
6. sal
7. especias
Para las láminas, las más sencillas de usar son las precocidas: no tienes más que dejarlas durante 10-15 minutos en agua caliente y ya están listas. Además, se pegan poco.
Mientras que se van ablandando, vamos preparando el sofrito, y encendemos el horno. Por los dos lados, y entre 220 - 250 grados.
El sofrito, pues como siempre: cebolla cortada muy pequeñita (ojo, si usamos la minipimmer no la dejemos hecha una masa! la velocidad al mínimo, y la echamos a la sartén para que vaya dorando.
Una vez dorada veremos la carne picada y le añadimos un poco de tomate frito, el tomate es para que después en el horno no se queden duros. ;) Nada, removemos, mezclamos y quitamos del fuego.
Preparamos y extendemos un paño limpio. En él depositamos las láminas, que ya estarán blanditas, y además, habrán aumentado un poco su tamaño. Las colocamos todas, y si las habéis dejado en remojo en la bandeja que vamos a usar para hornear los canelones, pues nada, la vaciamos del agua, y ahí vertemos tomate frito en la base... no hace falta mucho, con que quede uniforme basta.
Colocamos la carne sobre cada una de las láminas, podéis irlo colocando sobre todas, y después vamos enrollandolas y depositándolas sobre la bandeja. truco: el borde procurad dejadlo hacia abajo, de ese modo no se nos abrirán.
Una vez depositadas, vertemos la bechamel sobre ellas. Si os sobra tomate, verted primero el tomate, y después la bechamel. Con poco más de medio litro de tomate frito tendréis suficiente para todo el proceso.
Sobre la bechamel, dejándola bien uniforme, y rociamos por encima con queso parmesano.
Lo metemos al horno... y a esperar unos buenos minutos (unos 10 aproximadamente). Cuando veamos que empieza a dorar por encima el queso, cambiamos a posición de grill y lo dejamos lo suficiente como para que el queso se quede tostadito...
Sacamos del horno... y buen provecho!!
Para realizarlos necesitamos (para 2 personas):
1. 400 gramos de carne picada
2. 18 láminas de canelones
3. tomate frito
4. 1 cebolla
5. bechamel (de las que he usado, recomiendo la de parmalat)
6. sal
7. especias
Para las láminas, las más sencillas de usar son las precocidas: no tienes más que dejarlas durante 10-15 minutos en agua caliente y ya están listas. Además, se pegan poco.
Mientras que se van ablandando, vamos preparando el sofrito, y encendemos el horno. Por los dos lados, y entre 220 - 250 grados.
El sofrito, pues como siempre: cebolla cortada muy pequeñita (ojo, si usamos la minipimmer no la dejemos hecha una masa! la velocidad al mínimo, y la echamos a la sartén para que vaya dorando.
Una vez dorada veremos la carne picada y le añadimos un poco de tomate frito, el tomate es para que después en el horno no se queden duros. ;) Nada, removemos, mezclamos y quitamos del fuego.
Preparamos y extendemos un paño limpio. En él depositamos las láminas, que ya estarán blanditas, y además, habrán aumentado un poco su tamaño. Las colocamos todas, y si las habéis dejado en remojo en la bandeja que vamos a usar para hornear los canelones, pues nada, la vaciamos del agua, y ahí vertemos tomate frito en la base... no hace falta mucho, con que quede uniforme basta.
Colocamos la carne sobre cada una de las láminas, podéis irlo colocando sobre todas, y después vamos enrollandolas y depositándolas sobre la bandeja. truco: el borde procurad dejadlo hacia abajo, de ese modo no se nos abrirán.
Una vez depositadas, vertemos la bechamel sobre ellas. Si os sobra tomate, verted primero el tomate, y después la bechamel. Con poco más de medio litro de tomate frito tendréis suficiente para todo el proceso.
Sobre la bechamel, dejándola bien uniforme, y rociamos por encima con queso parmesano.
Lo metemos al horno... y a esperar unos buenos minutos (unos 10 aproximadamente). Cuando veamos que empieza a dorar por encima el queso, cambiamos a posición de grill y lo dejamos lo suficiente como para que el queso se quede tostadito...
Sacamos del horno... y buen provecho!!
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